LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.
TECNICA DI LAVORAZIONE: Si attuano le tradizionali tecniche di lavorazione usate in genere in agrumicoltura.
territorio = CS
FORMA: Sferica.
DIMENSIONI MEDIE: Diametro 46-63 mm./altezza 2-5 cm.
PESO MEDIO: 80-100 gr.
SAPORE: Dolcissimo.
ODORE: Profumo intenso.
COLORE: Arancione – rosso vivo.
AREA DI PRODUZIONE: Piana di Sibari (CS).Questo prodotto è ottenuto dall’incrocio tra arancio e mandarino, ha la buccia finissima e polpa di colore intenso, senza semi e sempre dolcissimo, profumo aggressivo. Con queste caratteristiche organolettiche di eccellenza, le clementine della Piana di Sibari, si differenziano rispetto alle altre clementine prodotte in Calabria, il tutto è dovuto alle caratteristiche botaniche e alle particolari condizioni microclimatiche del territorio di produzione.Il prodotto deve la sua tradizionalità alla particolarità delle cultivar e alle tecniche di lavorazione rimaste invariate nel tempo.