Antica ricetta tradizionale calabrese.
LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.
TECNICHE DI LAVORAZIONE: Lasciare macerare, in un litro di alcool puro 90° per trenta giorni, 30 fiori di finocchio selvatico. Di tanto in tanto agitarlo. Preparare a caldo uno sciroppo con un litro di acqua e 800 gr. di zucchero. Lasciare raffreddare, unire il tutto, filtrare, imbottigliare e tappare.
MATURAZIONE STAGIONATURA DEL PRODOTTO: Per 2 mesi.
CONSERVAZIONE: Si conserva bene, senza perdere le caratteristiche organolettiche, per più di un anno.
territorio = TUTTE
INGREDIENTI UTILIZZATI: Finocchio selvatico, alcool, acqua e zucchero.
SAPORE: Dolce selvatico.
ODORE: Tipico di finocchio.
COLORE: Verde chiaro.
Liquore di finocchietto selvatico