Prodotto tradizionale della pasticceria familiare e aziendale del comprensorio della locride.
LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Miste.
TECNICHE DI LAVORAZIONE: Gli ingredienti miscelati con fruste d’acciaio in ciotoloni di acciaio, il composto viene dunque steso su una teglia e messo in forno senza farlo lievitare, dunque lasciato raffreddare e tagliato.
PERIODO DI LAVORAZIONE: Tutto l’anno.
territorio = RC
INGREDIENTI UTILIZZATI: Farina tipo “00”, lievito, burro, zucchero caramellato, mandorle, cannella.
FORMA: Tocchi parallelepipedi.
DIMENSIONI MEDIE: Cm. 8 x 8 x 3.
PESO MEDIO: 100 gr.
SAPORE: Dolce.
ODORE: Gradevole.
COLORE: Bianco sporco.
TERRITORIO INTERESSATO DALLA PRODUZIONE: Comuni della Locride (Provincia di Reggio Calabria).
Stomatico