Sarde salate e pepate (Sardi pipate)
Uno dei tanti piatti che possono essere preparati con questi ingredienti. Continua a leggere “Sarde salate e pepate (Sardi pipate)”
Sarde salate (Sardi salati)
Sarde salate che dopo vengono inscatolate per essere vendute Continua a leggere “Sarde salate (Sardi salati)”
Rosamarina (Sardella)
Sempre presente nelle cucine calabresi per condire primi e secondi e contorni. Continua a leggere “Rosamarina (Sardella)”
Bottarga di tonno
La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene ricavata dalle uova di tonno o di muggine. Continua a leggere “Bottarga di tonno”