Olio extra vergine di oliva Alto Crotonese

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Olio extravergine di oliva con le seguenti caratteristiche:
COLORE: Giallo paglierino โ€“ verde chiaro.
ODORE: Delicato di oliva.
SAPORE: Fruttato leggero.
PANEL TEST: Maggiore o uguale 6,5.
ACIDITAโ€™ TOTALE: Espressa in acido oleico in peso, non superiore a grammi 0,7 per 100 grammi di olio.
NUMERO PEROSSIDI: Max 14 Meq.
ACIDO OLEICO: Maggiore o uguale al 70%.
K270: Minore o uguale 0,2.
POLIFENOLI TOTALI: Maggiore o uguale 100 ppm. Continua a leggere โ€œOlio extra vergine di oliva Alto Crotoneseโ€

Olio extra vergine di oliva Lametia

olio lamezia

Lavorazione = Lโ€™olio extra vergine di oliva Lametia รจ prodotto da olive sane, staccate direttamente dalle piante a mano ovvero meccanicamente e provengono almeno per il 90% da alberi della cultivar Carolea. La produzione di olive per ettaro non puรฒ essere superiore a 13.000 Kg. negli oliveti specializzati con una resa in olio che non puรฒ superare il 20%. La raccolta dell olive inizia allโ€™invaiatura e termina entro il 15 gennaio di ogni campagna oleicola. La molitura delle olive avviene entro due giorni dalla raccolta.

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Olio extra vergine di oliva Bruzio

La coltivazione dellโ€™olivo nel cosentino รจ caratterizzata dalla presenza di cultivar autoctone che, nel corso dei secoli, si sono selezionate grazie alla particolare esposizione dei terreni e allโ€™ambiente pedoclimatico. Lโ€™olivicoltura fu introdotta dai Greci e nel corso dei secoli ha consentito di valorizzare vaste aree poco adatte a ospitare altre colture, assumendo una rilevante importanza per lโ€™economia della provincia.

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